[LA RECETTE DU DIMANCHE] le Shortbread Brownie

IMG_3098_GFVoilà une recette dans la meme veine que celle des brookies. Rapide, facile et dangereusement délicieuse et également pompée sur le blog de chocolat et caetera  mais que j’ai très légèrement modifiée (notamment sur le type de chocolat utilisé et la cuisson)

Kesako Shortbread Brownie ? il s’agit en fait d’un brownie/gateau au chocolat sur fond de pate sablée..

C’est parti.

On commence comme d’hab par préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pate sablée :

mélangez à la main 150g de farine, 100g de beurre et 50g de cassonnade jusqu’à ce que la pate forme une boule. L’étalez dans un moule rectangulaire et aplatir/etirer à la main.

Enfournez une 10zaine de minutes.

Préparer le « Brownie » /gateau au chocolat :

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Au bain marie, faites fondre 120g de beurre salé avec 180g de chocolat caramel ou au lait (je vous rappelle qu’ici l’homme n’aime pas le chocolat noir). J’ai rajouté un peu de fleur de sel et c’est juste mortel..

Hors du feu, lissez le mélange et ajoutez 200g de cassonnade.

Fouettez vivement puis ajoutez 3 oeufs. Finissez par incorporer 120g de farine.

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Versez alors ce mélange sur la pate sablée précuite puis enfournez de nouveau.IMG_3089_GF

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Pour le temps de cuisson, la recette initiale prévoyait 18 à 20 minutes, ce qui vous donne juste la cuisson pour un veritable brownie – c’est à dire fondant au milieu (pour etre claire, c’est pas cuit au milieu quoi) j’ai donc prolongé la cuisson jusqu’à ce que le gateau soit cuit à coeur et j’ai donc obtenu un bon gros gateau au chocolat bien moelleux…

donc à vous de voir si vous preferez la version brownie compact, ou gateau aéré.

IMG_3100_GF

Bon app’

Variante : je rajoute une couche de caramel beurre salé entre le shortbread et le gateau chocolat pour une veritable tuerie !

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